BIENVENIDO A KAA
KAA tiene una carta muy variada, con sabores que recorren el mundo y para todos los gustos. Podrá escoger entre una selección de recetas propias: Platillos Mexicanos, Ensaladas, Sushi, Los platos Más Deseados, los Principales y por fin nuestros deliciosos Postres.
ENTRANTES Y ENSALADAS
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GUACAMOLE AL PUNTO CON TOTOPOS 9,60 €
Guacamole hecho al momento con totopos y pico de gallo.
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NACHOS NORTEÑOS14 14,90€
Totopos bien crujientes, sour cream, enchilado de res, cheddar y pico de gallo.
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TURRÓN DE FOIE 13,90€
Turrón de almendra y foie, sobre una confitura de zanahoria, garrapiñada y un velo de PX.
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BERENJENAS EN TEMPURA 12,00€
Tempura de berenjena con miel amostazada y aliño japonés.
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ENSALADILLA KAA 14,50€
Déjate sorprender con nuestra ensaladilla ahumada, olivada, con atún picadito a cuchillo, vegetales, mexican madness y papadam.
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ENSALADA CESAR 12,50€
Verdes, tomates cherry, pollo crujiente, queso de cabra y salsa césar.
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ENSALADA MARROQUÍ 12,50€
Verdes, tomates cherry, pepino, cebolla morada, cilantro, menta, queso feta, con una salsa agria de yogur.
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BAIGAN BHARTA 10,20€
Paté de berenjena tradicional de la India, con tropezones de queso fresco marino y papadam.
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FATTET BETINJAN 12,50€
Paté de berenjena tradicional de la India, con tropezones de queso fresco marino y papadam.
SUSHI
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BLACK SALMON 14,90€
Tartar negro de salmón, acevichado japonés, encurtidos, tomate, aguacate, cilantro, lima y mahonesa japonesa. Servido con huevas de cítricos.
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TUNA TARTAR 15,25€
Tartar de atún adobado con chiles, cebolla crujiente, salsa teriyaki y yuzu.
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PASTEL DE ATÚN PICANTE 13,90€
Atún picado, kimchi, mahonesa japonesa y cebolla crujiente, sobre una base de arroz de sushi y guacamole.
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NIGIRI DE FOIE 10,20
Nigiri de escalope de foie con salsa de anguila.
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SPICE SALMON 13,90€
Uramaki de salmón, japan spice, aguacate, queso crema, salmón flameado y nuestra salsa de sésamo, anguila y mahonesa japonesa.
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CRISPY TUNA 13,90€
Uramaki de atún, cebolla crujiente, takuan, atún flameado y mahonesa de kimchi, con una emulsión de guacamole.
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BERENGENA ROLL 13,50€
Uramaki de berenjena en tempura, queso crema y nuestra salsa de anguila y miel amostazada.
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CEVICHE THAI DE SALMÓN 14,90€
Salmón con un ligero acevichado tailandés con encurtidos, tomate, aguacate, cilantro, mango, lima, sésamo y cacahuete.
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KEBAB CHICKEN PAN BAO 12,90€
Pan bao al vapor con pollo laminado y servido con una melosa curry, sour cream y salsa siracha.
TACOS
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TACOS CRUJIENTES DE ATÚN 13,90€
Tortilla de maíz muy crujiente, rellena de atún marinado, encurtidos y una emulsión de guacamole.
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TACOS DE CARNITAS DE PATO ( 4uni ) 17,50€ / 1/2 12,60€
Carne de pato, sour cream y salsa hoisin servido con tropezones de queso de cabra.
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TACOS DEL GOBERNADOR 12,90€
Langostino en tempura servido con melosa de chiles, cebolla encurtida, un toque de guacamole y masago.
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TACOS DE COSTILLA ( 2uni ) 16,90€ / 1/2 12,50€
Carne de costilla hecha a baja temperatura con nuestra salsa de miel y barbacoa japonesa con un auténtico sabor a brasa, servido con un toque de guacamole.
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QUESADILLA POLLO MASALA 13,25€
Tortilla de trigo con pollo tikka masala y queso fundido, servida con pico de gallo y salsa de tomatillo verde.
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QUESADILLA DE CORDERO 13,70€
Tortilla de trigo rellena de cordero enmielado, al más puro estilo marroquí, con queso fundido y servida con pico de gallo y salsa de tomatillo verde.
LOS MÁS DESEADOS
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PASTELA MARROQUÍ 14,50€
Rulo de pasta filo relleno de un jugoso pollo con almendras, especiado con ras-el-hanout . Servido con miel de azahar, frutos secos y azúcar glass.
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TEMPURA DE BACALAO 16,90€
Bacalao en tempura sobre una sanfaina con chile morita, comino, lima y una emulsión dulce de plancton marino flameado.
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CALAMAR KAA 14,25€
Nuestro calamar enharinado con maíz, servido con una salsa de curry y barbacoa japonesa.
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PANNER VEGETALES 14,25€
Queso fresco tradicional de la India hecho con plancton, con vegetales aliñados con un curry no picante.
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CRUJIENTE DE PATO (2 uni.) 1/2 7,75 € 12,60€
Crujiente de pato, queso de cabra y cebolla confitada, servido con chutney de manzana y mango acanelado, con salsa hoisin.
PRINCIPALES
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ARROZ TEPPANYAKI 13,50€
Arroz al teppanyaki con pato, setas shiitake, verduras y torreznos.
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ESCALOPE DE SALMON CON ARROZ Y VEGETALES 17,50€
Lomo de salmón en salsa de setas con mantequilla cítrica, servido con arroz y vegetales.
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SOLOMILLO SOBRE SEMIFRÍO DE CASTAÑA 19,25€
Solomillo de cerdo hecho a baja temperatura, marcado y servido sobre un semi frío de castaña y una emulsión de caramelo flameada.
DESEOS
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TARTA DE QUESO FONDANTE 6,60€
Tarta de queso. Nuestra tarta esta hecha sin huevo.
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TARTA DE CHOCOLATE 6,60€
Tarta fondante de chocolate con cacao en polvo. Para los más chocolateros.
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FLAN DE HUEVO 6,60€
Flan de huevo de gallinas felices de Finca CabezaMarta. Pídelo con dulce de leche.
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TIRAMUSÚ 6,25€
Cremoso de tiramisú originario, con galleta y polvo de cacao puro.
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TEXTURAS DE CHOCOLATE 6,60€
Mousse de chocolate con cookie Kaa y tejas de chocolate negro con chile guajillo.
HORARIO LOCAL
Martes a Jueves 13:00 a 01:00
Viernes y Sábado 13:00 a 02:00
Domingo 11:00 a 17:00
HORARIO DE COCINA
Martes a Sábado 13:00 a 16:00 – 20:30 a 23:00
Domingo 13:00 a 16:00
HORARIO DE BRUNCH
Domingo 11:00 a 13:15
*Tras el brunch los clientes deberán dejar la mesa como máximo a las 13:45 para dejar paso a la comida
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